|
|
Aardappelsalade Met Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram aardappelschijfjes - 1 rode paprika - 12 Amsterdamse uien - 4 zoetzure augurken - 1 rode ui - 1 zak peterselie - 1 pot Today Mosterd-Honing - 400 gram makreel heel - 200 gram ijsbergslamix - 1 stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelschijfjes in een pan met ruim kokend water en wat zout in 5 minuten beetgaar. Snijd intussen de paprika, Amsterdamse uien en augurken in stukjes. Pel de ui en snijd de helft in flinterdunne ringen. Hak de rest van de ui fijn. Hak de peterselie fijn.
Schep in een schaal de Mosterd-honingsaus met de paprika, Amsterdamse ui, augurk, fijngehakte ui en de helft van de peterselie door elkaar. Laat de aardappelschijfjes heel even in een vergiet uitlekken en schep ze dan door de saus. Laat de aardappel in de saus afkoelen.
Maak de makreel schoon : verwijder het vel en neem het visvlees van de graten.
Verdeel de ijsbergsla over vier borden en schep de aardappelsalade erop. Leg hierop stukjes makreel en verdeel de uiringen en de rest van de peterselie erover.
|
|
|